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【转载】美味的韭菜盒子  

2015-04-19 09:53:32|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自大众平台《美味的韭菜盒子》

韭菜盒子


韭菜合子 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2韭菜合子 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

         1.准备材料:普通面粉,鸡蛋,韭菜。

  2.面粉里倒入适量的开水用筷子搅散,慢慢倒,一次不要倒太多,以免和稀了。
  3.用手和光滑的圆团,盖上保鲜膜醒15分钟。

  4.鸡蛋叩入大碗中,搅打均匀韭菜合子 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2

韭菜合子 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2 
 5.韭菜洗净沥干水分切碎待用。  6.锅子烧热后,加入适量的油(比平时炒菜要多),油烧至滚热后倒入蛋液,并迅速用筷子搅散,凝固后盛起待用。
  7.炒好的鸡蛋放入切好韭菜中,加入适量的盐,鸡粉拌匀待用。

  8.取出醒好的面团,分成均匀的等分 韭菜合子 - 乌裕尔河 - 乌裕尔河2 
  9.取一份面团,擀成圆圆的薄片,放上适量的馅料。  10.包好后,用叉子在边边上面按出花纹。
  11.平底锅烧热后,放入适量的油烧热,放入包好的韭菜盒子,中小火慢慢煎至金黄。
  12.翻面继续煎至金黄即可。  

  美味小贴士:和面的时候水一次不要放太多,以免过稀,后面不好包。如果和稀了的话,擀皮的时候弄多点手粉即可。煎的时候保持中小火,大火容易糊,而且里面的韭菜还没有熟,也可以盖上盖子稍微焖一会

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